kuban_vino


Кубань-вино - Таманские вина


Винодел пожинает плоды: интервью с итальянским энологом-консультантом компании «Кубань-Вино»
kuban_vino
Около четырех лет энолог-винодел первой величины Пьер Джорджио несколько раз в год приезжает на Кубань, чтобы поделиться ценными советами с сотрудниками компании «Кубань-Вино».
В интервью Пьер рассказал о современных тенденциях в виноделии, стилях вин, потребительских предпочтениях последних лет и, конечно, о своих любимых марках вин.

- Какие вина сегодня предпочитает мировой потребитель? Есть ли разница во вкусах у представителей разных стран?
- Все вина имеют особенности, которые присущи конкретной зоне. Каждый микроклимат рождает свои по стилю вина. Задача винодела в том, чтобы особенности территории приблизить к интернациональному стилю, к запросам среднего потребителя. Очень важно отслеживать, в какую сторону развиваются вкусы покупателя, на которого мы ориентируемся. Сегодня он выбирает вина более простые, понятные, напитки с такими характеристиками можно производить во всем мире. Итальянские виноделы не исключение, они тоже стараются производить вина в расчёте на этого среднего мирового потребителя, отслеживая его предпочтения. Интернациональный стиль людских предпочтений вышел за границы каких-то государств. Сегодня с уверенностью можно говорить о том, что интернациональный стиль выровнялся по разным странам мира, стал общим для разных государств. На данный момент сформировался мировой международный, интернациональный вкус. Сегодня вино должно быть более простым.

Приведу несколько примеров для лучшего понимания: например, просекко в Италии называют легким вином. Оно простое в употреблении. Открывая бутылку, незаметно для самих себя в процессе разговора вы ее выпиваете. В двухтысячных годах в винах больше ценилась структура, комплексность, сложность, изысканность. Сегодня вино должно быть более питким, простым, понятным для широкого круга. Почему? Потому что сейчас основная группа потребителей вина – это молодые люди, а они не хотят утруждать себя большими изысками, они склонны к простоте. Возьмите Кола-колу. Всем нравится! Почему? Потому что это питкий, простой и понятный напиток. Те подходы, те характеристики, которые присущи Кола-коле сегодня винодельческие компании должны перенести на свою продукцию. Вино становится простым, питким и понятным.


- Есть ли у Вас любимые марки вин «Кубань-Вино»?
- Люблю как белые, так и красные вина категории суперпремиум, я говорю сейчас о тихих винах. Часто выбираю что-то из игристых вин линейки «Шато Тамань». И следующая любимая группа продуктов – это торговая марка «Aristov». Нравится продукция из новой линейки «Высокий берег». Считаю, что игристое вино из линейки «Высокий берег» можно позиционировать между классическим шампанским и игристыми «Aristov». В тех винах, которые я сейчас перечислил, высокий общий уровень качества. В качестве потребителя люблю эти напитки. Как покупателя меня волнует, естественно, и цена. Соотношение цена-качество у этих вин очень хорошее. Это касается как игристых вин, так и тихих.

- Каковы Ваши впечатления от последней рабочей поездки на винодельню «Кубань-Вино»?
- Основное ощущение, которое я увожу, но не только в этот раз, а в каждый свой приезд – это ощущение огромного потенциала, который есть у компании «Кубань-Вино». И этот потенциал велик, рост еще предстоит очень большой. Если использовать сравнение, то «Кубань-Вино» можно сравнить с мощной машиной, которая только начинает свой разгон.

?

Log in

No account? Create an account